Erderschöpfungstag 2023 - Wie kann unsere Ernährung helfen?

Der heutige Erderschöpfungstag in Österreich erinnert uns – wie jedes Jahr - daran, dass wir unsere natürlichen Ressourcen schneller verbrauchen, als sie sich regenerieren können. Auch die Art und Weise, wie wir uns ernähren, hat einen erheblichen Einfluss auf den Planeten. Eine nachhaltige Ernährungsweise kann nicht nur unsere Gesundheit fördern sondern hilft auch die Ressourcen der Erde zu schonen.

Hier sind einige Tipps, wie eine gesunde und nachhaltige Ernährung sowohl der Umwelt als auch unserer Gesundheit zugutekommen kann:

1. Wähle Lebensmittel mit einem niedrigen CO2-Fußabdruck:

Tierische Produkte wie Fleisch und Milchprodukte haben einen hohen CO2-Fußabdruck und können sich negativ auf unsere Gesundheit auswirken, insbesondere wenn wir zu viel davon konsumieren. Pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte haben einen niedrigeren CO2-Fußabdruck und sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

2. Vermeide Lebensmittelverschwendung:

Lebensmittelverschwendung kann sich negativ auf die Umwelt auswirken und unser Budget belasten. Durch die Verwendung von Resten und die richtige Lagerung von Lebensmitteln können wir Abfall reduzieren und Geld sparen. Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten, die uns mit den Nährstoffen versorgt, die unser Körper benötigt.

3. Kaufe lokale und saisonale Lebensmittel:

Lokale und saisonale Lebensmittel haben oft einen höheren Nährstoffgehalt als importierte Lebensmittel und können dazu beitragen, den Einsatz von Pestiziden und anderen Chemikalien zu reduzieren. Darüber hinaus wird damit auch die lokale Wirtschaft unterstützt.

4. Wähle Bio- und Fairtrade-Produkte:

Bio- und Fairtrade-Produkte können frei von schädlichen Chemikalien sein und den Einsatz von Pestiziden reduzieren. Fairtrade-Produkte sorgen außerdem dafür, dass die Arbeiterinnen und Arbeiter, die diese Lebensmittel anbauen, fair bezahlt werden. Somit kann eine ausgewogene Ernährung mit Bio- und Fairtrade-Produkten dazu beitragen, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig helfen die Arbeiterinnen und Arbeiter fair zu entlohnen.

Es ist wichtig zu beachten, dass es nicht notwendig ist, den Lebensstil von heute auf morgen radikal umzustellen, um nachhaltiger zu leben. Schon kleine Schritte in Richtung einer nachhaltigen Ernährung können helfen, den Planeten und unsere Gesundheit zu schützen. Indem wir uns auf den Konsum von pflanzlichen Lebensmitteln konzentrieren, Lebensmittelverschwendung reduzieren und lokale, saisonale und Bio-Produkte bevorzugen, können wir unseren Beitrag leisten.

Es geht nicht darum, perfekt zu sein, sondern zu versuchen, Schritt für Schritt zu einem nachhaltigeren Lebensstil zu gelangen. Wenn wir uns auf die Vorteile für unsere Gesundheit und den Planeten konzentrieren, können wir motiviert bleiben und auch andere dazu inspirieren, nachhaltige Veränderungen vorzunehmen.